Що краще пікша чи тріска чи мінтай

склад тріски, пікші і мінта – беремо їх у міру зменшення вартості та статусності – приблизно однаковий. З невеликим відривом найкалорійнішої з них вважається тріска (78 ккал). Найжирнішою (1 г) і малобілковою (16 г) – мінтай, найбільш дієтичної – низькокалорійної (70 ккал) та маложирної (0,2 г) – пікша.9 сент. 2020 р.

Що краще тріска чи мінтай?

Мінтай трохи жирніший за тріску, тому за текстурою він трохи м'якший, тріска ж трохи щільніша. З цієї ж причини в мінтаї вміст корисних поліненасичених жирних кислот Омега-3 майже вдвічі більший, ніж у тріску. Але в іншому відмінності у поживній цінності чи смакових якостях зовсім не значні.

У чому різниця пікші та тріски?

Відрізнити пікшу від тріски досить легко, якщо перед вами тушка в шкірі. Тріска вкрита дуже дрібною лускою, що легко відстає від шкіри. Пікша має більш щільну та велику луску. Відсутність луски – ознака продукції неналежної якості, оскільки на виробництвах тріскових риб не чистять від луски.