Як правильно солити рибу перед запіканням

Чи потрібно солити рибу перед запіканням?

Добре обсушіть рибу перед приготуванням, щоб вона не почала гасити. Соліть рибу заздалегідь: це допоможе білку при смаженні схопитися швидше. Збережена копія

Скільки солити рибу для запікання?

Якщо солили рибу шматочками, для отримання малосольного продукту достатньо двох-трьох годин, для слабосоленої риби 5-6 годин. Тушки повністю засолюються протягом як мінімум двох днівякщо витримати довше – риба буде більш солоною.