Здулася банка тушонки що робити

Як врятувати тушонку, якщо вона здулася? Якщо здуття відбулося відразу після заходу сонця, то має сенс врятувати продукт. Для цього розкрийте тушонку, закатайте банки ще раз якомога щільніше і знову простерелізуйте (не менше однієї години). Переварену тушонку надалі краще використовувати для супів і других блюд.29 лист. 2022 р.

Чому здувається кришка на тушонці?

Автоклав нагрівається, вода розширюється, і в замкнутому просторі створюється надлишковий тиск. А при надмірному тиску вода не може закипіти навіть за температури 120 С°. Відбувається стерилізація. Після цього автоклав остигає до початкової температури, розкривається і дістається консервація.

Як врятувати банки, що здулися?

Самі ж банки слід повторно стерилізувати, а розсіл прокип'ятити 15-20 хвилин. Після цього повторити консервацію. Якщо помідори вже зморщилися, їх не можна використовувати в подальшій консервації. «Якщо помідори зі «здутих» банок ще можна врятувати, то з продуктами, що «вибухнули», слід розлучитися.»