Чому люди кладуть сіль у молоко?

Це тому, що сіль є консервантом, пояснює сайт він стримує розмноження бактерій.26 серпня 2022 р

Додавання щіпки солі до молока може продовжити його свіжість. Сіль допомагає уповільнити ріст бактерій, які викликають псування молока. Тільки переконайтеся, що додаєте лише дуже невелику кількість, оскільки занадто багато солі може вплинути на смак молока.

Якщо до молока додавати правильну кількість і вид солі, казеїн буде переважно випадати в осад, залишаючи лактальбумін та інші молочні білки в розчині. Крім цього, ви закінчуєте з солоне молоко.

Сіль діє як підсилювач смаку, посилюючи природний смак молока та какао. Крім того, сіль може покращити сенсорний досвід, додаючи тонкий контраст, який робить солодкі аспекти молока більш помітними та ситними.

Молоко стає стабільним (охолодження не потрібне для зберігання) завдяки високій температурі. Що називається надвисокотемпературна пастеризація, або UHT пастеризація. Традиційне молоко нагрівається щонайменше до 161 градуса протягом 15 секунд, щоб знищити шкідливі бактерії в молоці.

сіль: Це категорично заборонено Аюрведою, оскільки додавання солі в молоко може спричинити потенційні захворювання шкіри.