Що ховається в Galette des Rois?
«Король» представлений
, колись боб, тепер порцелянова або пластикова статуетка, захований всередині торта. Людина, яка виявить feve у своїй подачі, оголошується le roi (королем) або la reine (королевою) і отримує золотий паперовий couronne (корону), який постачається з тортом.
Галетта сама по собі проста: листкове тісто, покрите диском вологого франжіпану, всередині якого приховано китайський боб або шарм; людина, яка отримує цей амулет, стає королем на день і отримує корону із золотого паперу, яка автоматично постачається разом із тортом, який продають у французьких кондитерських.
Galette des rois — це торт, який традиційно подають на Хрещення Господнє, 6 січня. Він святкує прибуття трьох мудреців у Віфлеєм. Складається з торта з листкового тіста, з невеликим шармом, фева, прихований всередині, зазвичай наповнений франгіпаном, кремом із солодкого мигдалю, масла, яєць і цукру.
Це веселе свято Усім подобається ритуал «Galette des Rois», тому що кожен пиріг продається з невелика порцелянова дрібничка, запечена в ній, і паперова корона збоку.
Яким би не був ваш стиль, найважливішою частиною традиції є заховати маленьку дрібничку під назвою лихоманка всередині під час випікання, той, хто знайде феву, стає королем або королевою дня!
Торт їдять — обережно — тому що в одному шматку прихований фев (або шарм — маленька фарфорова фігурка). Щасливчик, який знайшов свято, стає королем або королевою і може носити паперову корону протягом дня. Після церемонії ми всі заспівали традиційну французьку пісню «J'aime la Galette».