Що означає натуральний ароматизатор на етикетці інгредієнта?

Згідно з FDA, «натуральний смак» повинні бути отримані з природного джерела, наприклад фруктів, овочів або тварин. Але лише тому, що на ньому написано «натуральний смак грейпфрута», це не означає, що єдиним інгредієнтом є грейпфрут.

Натуральні ароматизатори є есенція або екстракція природного елемента, отриманого з рослин і тварин. Вони допомагають покращити смак і смак продукту, але не містять калорій чи поживних речовин.

Спеції (наприклад, чорний перець, базилік та імбир), екстракти спецій, ефірні олії, олійні смоли, цибульний порошок, часниковий порошок, порошок селери, цибульний і часниковий сік це всі інгредієнти, які можуть бути декларовані на етикетці як «натуральний ароматизатор», «ароматизатор» або «ароматизатор». Спеції, олійні смоли, ефірні олії та екстракти спецій …

Не обов'язково. За словами Майкла Хансена, доктора філософії, старшого наукового співробітника CR, «немає реальної різниці між натуральними та штучними ароматизаторами з точки зору поживності».

Натуральні та штучні ароматизатори базуються на комбінації інгредієнтів із названих природних джерел та інших речовин, які можуть включати ненатуральні. Натуральні та штучні ароматизатори використовують комбінацію натуральних і ненатуральних інгредієнтів, але жодного з названого джерела.

Насправді, згідно з Робочою групою з охорони навколишнього середовища, ці ароматичні суміші можуть складатися з понад 100 хімічних речовин. Такі речі, як розчинники, емульгатори, підсилювачі смаку та консерванти може становити від 80% до 90% натуральних ароматизаторів. Це відводить їх досить далеко від їх першоджерела.