Що таке аромат Fresno?
перець чилі має землистий і фруктовий смак із помірним або гарячим рівнем тепла. При варінні перець набуває димного солодкого смаку.
Червоний Фреснос має a гарячий, солодкий смак і часто також маринують або змішують у соуси. Червоний перець Фресно Melissa відбирається вручну за відмінну якість. Вибирайте яскраві глянцеві перці, тверді з середньою або товстою м’якоттю.
Перець чилі Фресно трохи гостріший за халапеньо а також трохи фруктовіший і димніший. Розроблений і названий на честь округу Фресно в Каліфорнії, перець Фресно спочатку зелений і м’якший, а в міру дозрівання стає гострішим і набуває темно-червоного кольору.
Чим я можу замінити перець Фресно?
- Перець халапеньо: зелений перець халапеньо майже такий самий, як і молодий Фреснос.
- Перець чіпотле: якщо ви шукаєте димчастість Фресноса, перець чіпотле — ваш вибір.
- Кайенський перець: цей перець має тонкі стінки зі смаком, схожим на Фреснос, хоча і більш інтенсивним у спеку.
Перець Фресно був розроблений і випущений для комерційного вирощування Кларенсом Брауном Хемліном у 1952 році. Хемлін назвав перець «Фресно» на честь Фресно, Каліфорнія. Їх вирощують по всій Каліфорнії, зокрема в долині Сан-Хоакін.
Червоний перець чилі Фресно добре поєднується з м'ясо на грилі, панчетта, морепродукти, картопля, полента, нут, кесо фреска, пармезан, огірки, сік лайма та червона цибуля.