Що таке commis de cuisine?

Commis de Cuisine приблизно перекладається як "помічник на кухніабо «помічник кухаря». Він або вона пройшли базову підготовку або отримують деяке без відриву від роботи, але все ще вважаються учнем.

Комісійні кухарі є кухарі-початківці, які працюють на підтримку шеф-кухаря на комерційній кухні. Вони виконують куховарство, прибирання, доставку та інші допоміжні обов’язки згідно з інструкціями шеф-кухаря. Шеф-кухарі Commis допомагають забезпечити безперебійну роботу кухні.

Chef De Partie дуже схожий на те, що вивчають шеф-кухарі Commis, однак це скоріше відправна точка для шеф-кухарів. На відміну від Commis Chef, це навчання є більш складним з точки зору методів приготування їжі. Це більш просунута програма для людей, які хочуть удосконалити свої навички в кулінарному секторі.

Комісар — це молодший співробітник, який працює під керівництвом шеф-де-парті, щоб вивчити тонкощі певної станції, це часто люди, які нещодавно пройшли або ще проходять офіційну кулінарну підготовку, як-от учнівство, і набувають реального досвіду.

Шеф-кухар (Начальник кухні) На верхівці дерева знаходиться головний кухар. Головний кухар відповідає за роботу кухні, включаючи складання меню, організацію персоналу, зв’язок з постачальниками та управління бюджетом.

Commis de Cuisine приблизно перекладається як "помічник на кухніабо «помічник кухаря». Він або вона пройшли базову підготовку або отримують деяке без відриву від роботи, але все ще вважаються учнем.