Що таке індіанський фермент для алкоголю?

Поліморфізм ALDH2 у корінних американців У людей, які несуть ALDH2*2 ферменту, споживання алкоголю призводить до накопичення ацетальдегіду, що, у свою чергу, призводить до реакції почервоніння обличчя, кількох інших фізіологічних реакцій і загальної підвищеної чутливості до алкоголю.

Ферментна недостатність, наприклад Дефіцит АДГ і АЛДГ, може істотно вплинути на метаболізм алкоголю. Коли цих ферментів бракує, організм намагається ефективно розщеплювати алкоголь.

Більша частина етанолу в організмі розщеплюється в печінці за допомогою ферменту, який називається алкогольдегідрогеназа (АДГ), який перетворює етанол на токсичну сполуку під назвою ацетальдегід (CH3CHO), відомий канцероген.

Неактивна форма ALDH2 через генетичні варіації викликає накопичення ацетальдегіду в організмі, що призводить до фізіологічних несприятливих ефектів, таких як почервоніння, серцебиття, головний біль і незадоволення,41 а також поведінковий вплив на утримання від вживання алкоголю.

Дивно, але є ряд свідчень про вживання алкоголю серед інших американських індіанців і корінних жителів Аляски. Напої були обмежені вино і пивоі включав: вина balche, pulque і "haren a pitahaya", пиво tulpi та інші напої.

Люди, які сильно п'ють, зазвичай демонструють підвищену активність сироватковий ГГТ і трансамінази (АЛТ, АСТ), тоді як при прогресуванні алкогольної хвороби печінки може спостерігатися підвищення рівня печінкових ферментів разом із аномально низькою концентрацією печінкових білків у сироватці крові.