Що таке їстівні корені?

Морква, буряк, цибуля, селера, цибуля-порей, редис або часник Це лише деякі з коренів, які додають смаку та кольору нашим стравам.

Ось деякі з в їстівні корені найбільш споживані:

• імбир.
• Куркума.
• Юкка.
• Буряк.
• Картопля.
• Морква.
• Солодка.
• Валеріана.

коренеплоди

• Буряк.
• Морква.
• Корінь селери.
• ріпа.
• цибуля.
• пастернак.
• редис.

Їстівні коренеплоди належать до продуктів з найбільшими поживними властивостями: Коренеплоди, такі як морква, ріпа, редька, буряк або буряк. Бульбові або запасні коренеплоди, такі як картопля або солодка картопля. Скоротливі коріння, такі як імбир, юка або куркума.

буряк Вони є одними з найбільш поживних коренеплодів, які містять велику кількість клітковини, фолієвої кислоти та марганцю на порцію (25). У них також багато нітратів, які є корисними рослинними сполуками, які можуть допомогти розширити кровоносні судини, що може знизити артеріальний тиск і покращити здоров’я серця (26).