Що таке хліб Fiteer?

Фетеєр – здобна випічка борошно, топлене масло і водаготується та подається з різноманітними начинками, гарнірами чи начинками, які можуть бути солоними, солодкими, а іноді навіть і тим, і іншим.

Зазвичай подають фетеєр мешальтет гарячий або теплий з йогуртом або соусом тахіні збоку для занурення. Його також можна посипати насінням кунжуту або горіхами для додаткового хрускоту та смаку, а деякі люди навіть люблять посипати зверху цукром для додаткової солодкості.

Фетеєр бере свій початок у Стародавньому Єгипті, де він став символом спільної радості та свята. Мистецтво створення цього шедевра, яке передавалося з покоління в покоління, стало улюбленою традицією, втілюючи теплоту та багатство єгипетської культури.

Feteer meshaltet (єгипетською арабською: فطير مشلتت [fɪˈtˤiːr meˈʃæltet], буквально «пироги з подушечками» або «пироги, схожі на подушечки»), які часто називають просто мешальтет (مشلتت), — це листкове єгипетське багатошарове тісто. Він складається з багатьох тонких шарів тіста та топленого масла та додаткової начинки.

Місцевий хліб – це форма ситного, густого, багатого глютеном лаваша під назвою eish baladi (Єгипетською арабською: عيش [ʕeːʃ]; сучасною стандартною арабською: ʿayš), а не арабською خبز ḫubz.