Що таке кучерявий ендівій англійською?

Ендівій кучерявий (Frisée) Ендівій кучерявий, який іноді називають фрізе або просто цикорій, містить кущистий качан кучерявої зелені з листям мереживної текстури. Злегка гіркуватий смак більш інтенсивний у листках, які мають більш темний зелений відтінок. Його часто використовують у салатах, щоб додати текстури та смаку.8 січня 2024 р.

Фрізе іноді називають кучерявим ендівієм або цикорієм. Але на відміну від деяких ендівіїв, фрізе не має листя циліндричної форми. Натомість він досить кошлатий і пухнастий. Frisée схожий на ескарол, але має менші листя.

Різні назви навіть даються одному виду залежно від способу вирощування рослини (докладніше про це нижче), а у випадку з Бельгійський сорт, який у США називають «ендівієм», але ботанічно згрупований як цикорій.

цикорій Cichorium endivia Ендівій кучерявий, або фрізе (var. crispum). Цей вид має вузькі, зелені, кучеряве зовнішнє листя. Іноді його називають цикорій у Сполучених Штатах і французькою мовою називається chicorée frisée.');})();(function(){window.jsl.dh('K4zsZvS8GozSp84P-dKdoQs__37','

Ендівій кучерявий містить значну кількість вітаміну А та вітаміну К, а також трохи вітаміну С. Крім того, він містить фосфор, калій і харчові волокна, при цьому темно-зелене листя містить більше поживних речовин, ніж білі листя.

Ендівій кучерявий, ін фрізе або просто цикорій, містить кущистий качан кучерявої зелені з листям мереживної текстури. Злегка гіркуватий смак більш інтенсивний у листя, яке має більш темний зелений відтінок. Його часто використовують у салатах для додання текстури та смаку.