Що таке mujigae?

Mujigae (무지개), значення веселка корейською, може стосуватися: Mujigae-tteok, рисовий пиріг.

Mujigae-tteok (корейською: 무지개떡) або райдужний рисовий пиріг є багатошаровий ттеок (рисовий пиріг) різних кольорів, що нагадує веселку. Він використовується для особливих випадків, таких як банкет, вечірка або свято, як-от doljanchi (перший день народження), hwangapjanchi (60-й день народження).

Для традиційного корейського першого дня народження ттеок є виготовляється з рисового борошна, яке товчуть, формують і готують на пару для цукерок. Tteok може варіюватися від складних версій, виготовлених різних кольорів і форм із використанням фруктів, бобової пасти, фруктів і горіхів. Інші популярні інгредієнти, які ми бачили, це насіння кунжуту та мед.

Mujigae (무지개), значення веселка корейською може означати: Mujigae-tteok, рисовий пиріг.

Листя райдужного рису багаті не тільки харчовими волокнами джерело необхідних мінералів і мікроелементів. Їх молоде вегетативне листя містить 3-4% азоту (N), 1,1-1,6% калію (K), 0,2-1% кальцію (Ca), але незначну кількість фосфору (P).

Страва складається з бульйону/супу (гук) з тонко нарізаними рисовими коржами (ттеок). Їсти ттеокгук на Новий рік традиційно вважається, що приносить удачу на рік і дарує один сал (рік віку). Його зазвичай прикрашають вареними яйцями, маринованим м’ясом, гімом (김) і кунжутною олією (참기름).