Що таке перевага в їжі?
є оціночне ставлення людей до їжі. Харчові переваги включають в себе якісну оцінку продуктів, а також те, наскільки вони подобаються і не подобаються людям.
Коли хтось запитає, що ви любите їсти, ви можете відповісти, поділившись своїми вподобаннями в їжі чи улюбленими стравами. Ось простий спосіб відповісти: "Я люблю різноманітну їжу, але деякі з моїх улюблених включають [згадайте кілька страв або кухонь, які вам подобаються].
Бажані продукти харчування є ті, які пропорційно частіше зустрічаються в раціоні, ніж у доступному середовищі. Обговорюється кілька показників харчових уподобань, але в рейтингу є спеціальні значення, які виходять, коли відсоток у раціоні ділиться на відсоток доступності.
Уникайте запитів про конкретні обмеження люди можуть вважати образливими, наприклад «Чи віддасте перевагу, щоб я використовував знежирені інгредієнти?» і вибирайте загальні запитання на кшталт «Чи є якісь дієтичні обмеження, про які мені слід знати?» Нехай вони розкажуть вам про свої конкретні запити замість того, щоб робити припущення.
Смак (солодкий, кислий, солоний, гіркий, пікантний) переваги мають сильний вроджений компонент. Солодким, пікантним і солоним речовинам вроджена перевага, тоді як гіркі та багато кислих речовин вроджено відкидаються. Однак ці вроджені схильності можуть бути змінені до- та післяпологовим досвідом.
Приклад харчових переваг хтось любить солодку їжу, але не любить гірку їжу або віддає перевагу гострому, ніж м’якому.