Що таке суха подрібнена курка?

Читач поділився порадами щодо зневоднення курки Розріжте його навпіл і варіть на пару годину, поки не розвалиться. Видалити кістки і розділити м'ясо на невеликі шматочки. Посипте сіллю або невеликою кількістю соєвого соусу, якщо для азіатської страви. Зневоднення при 145° – 155° до висихання (час залежить від моделі дегідратора)

Неправильна температура і час приготування є головними винуватцями того, чому ваша курка стає сухою під час приготування.

відчувати. Якщо він виглядає добре і добре пахне, але стає дуже слизовим, липким або сухим від опіку морозильника, пора попрощатися.

Немає різниці між подрібненою куркою та витягнутою куркою. Терміни «подрібнений» і «витягнутий» можна використовувати як взаємозамінні, і обидва вони стосуються одного методу приготування. Як додати вологи в розтягнуту курку?

А ще краще, дайте курці висохнути в холодильнику на кілька годин. Для цього викладіть курку на піднос або тарілку і залиште її без кришки в холодильнику. Повітря буде відводити вологу від шкіри курки, залишаючи її гарною та сухою для хрусткого обсмажування.