У чому різниця між нью-йоркським чізкейком і американським чізкейком?
Звичайний чізкейк покладається на жирні вершки та сметану, щоб розрідити тісто та створити більш шовковисту та вершкову текстуру. Нью-йоркський чізкейк багатий вершковим сиром, тому він такий щільний і насичений. Екстра вершковий сир — не єдине, що робить Нью-Йоркський чізкейк таким особливим.
Нью-йоркський чізкейк — це більший, ситніший і смачніший двоюрідний брат традиційного чізкейку. Ми всі знаємо, як американцям подобається, що в США все більше та краще, і чізкейки не є винятком (не те, щоб ми скаржились).
Чізкейк у стилі Нью-Йорк, класичний чізкейк і чізкейк без випічки – це найпопулярніші види чізкейків, але найкращий смак чізкейку – це той, який ви вважаєте непереборним, і він може бути різним для кожного.
Нью-Йорк – не єдине місце в Америці, де чізкейки по-своєму виділяються. У Чикаго в рецепт додають сметану, щоб він залишався кремовим. Тим часом, Філадельфійський чізкейк відомий тим, що він легший і вершковий, ніж чізкейк у стилі Нью-Йорк і його можна подавати з фруктовими або шоколадними начинками.
«Мій дідусь сказав: «Якщо ти збираєшся відкрити ресторан у Нью-Йорку, тобі потрібен чудовий чізкейк», — каже Алан Розен, власник Junior's у третьому поколінні. Протягом багатьох років безліч ресторанів і пекарень дотримувалися цієї думки і рекламували свій чізкейк як нью-йоркський чізкейк.
Ми зібрали наші найпопулярніші та найсмачніші рецепти чізкейків, щоб ви могли щоразу готувати десерт.
- 1 чізкейк бріош. …
- 2Чізкейк із смаженою полуницею та кремом. …
- 3Кокосовий чізкейк з лаймом і соусом з маракуйї. …
- 4Чізкейк із потрійним шоколадом. …
- 5 Карамельний шоколадний чізкейк. …
- 6Желейний чізкейк яффо.