Як називається густий ситний суп?

Потаж це категорія густих супів, рагу або каш, у деяких з яких м’ясо та овочі варять разом з водою до утворення густої каші. Біск — це важкі крем-супи, які традиційно готують з молюсків, але їх можна приготувати з будь-яких видів морепродуктів або інших основних інгредієнтів.

Різні види супів

Супи поділяються на чотири різні категорії: густий суп, рідкий суп, міжнародні супи та холодний суп. Рідкі супи: пасеровані або прозорі супи та непассеровані супи. Консоме, бульйони та бульйони. Густий суп: Крем-супи, супи-пюре, суп-пюре, суп-пюре, суп-велют, суп-пюре.

Гарбуре – густий французький суп або рагу з шинки з капустою та іншими овочами, зазвичай з додаванням сиру та черствого хліба. Oille – французьке поте або суп, який вважається попередником pot-au-feu, що складається з різного м’яса та овочів.

бісквіти згущені рисом, який можна процідити, залишивши позаду крохмаль, або протерти на останніх етапах. Біск також зазвичай використовується для позначення супів на основі вершків, які не містять морепродуктів, у яких іноді попередньо приготовлені інгредієнти пюруються або обробляються в кухонному комбайні чи харчовому млині.

бісквіт це вид густого супу, основним інгредієнтом якого є вершки. Термін «бісквіт» зазвичай застосовується до супів, у яких основним інгредієнтом є молюски чи овочі. Класичні приклади бісквіту включають бісквіт з лобстера, бісквіт з креветками, крабовий бісквіт, томатний бісквіт і картопляний бісквіт.