Як уникнути UPF у Великобританії?

Готуйте більше їжі з нуля. Приготування їжі з нуля зменшить кількість UPF у вашому раціоні. Це також дає вам більше контролю над тим, що ви їсте, тому ви можете їсти менше солі, насичених жирів і цукру. Використовуючи більше цільнозернових продуктів, ви також можете отримати більше клітковини.

Замість того щоб купувати соуси чи готові страви, готуйте улюблені страви у великих кількостях вдома, а зайві заморозьте порціями, щоб використати в інший день. Вранці їжте кашу з фруктами та горіхами замість солодких пластівців із низьким вмістом клітковини. Їжте свіжі, запечені або тушковані фрукти замість фруктових пирогів або тістечок, куплених в магазині.

Деякі приклади ультраоброблених продуктів включають:

• масово випускається фасований хліб, тістечка, торти та печиво.
• сухі сніданки.
• газовані напої.
• йогурти з фруктовим смаком.
• ковбаси і бекону.
• готові страви.

У системі класифікації харчових продуктів Nova, розробленій Монтейро, першою категорією є «необроблена або мінімально оброблена їжа”. Це включає свіжі, заморожені та сушені фрукти та овочі; молоко і натуральний йогурт; свіже м'ясо і риба; зернові та бобові; гриби; яйця; борошно; горіхи і насіння; трави і спеції; паста і кус-кус.

Прості страви без UPF Сніданок був найпростішим часом, щоб уникнути UPF. Я все одно готую домашню гранолу, але для різноманітності я спекла порцію гречаних бататних кексів і чергувала їх з ягодами та грецьким або кефірним йогуртом. Під кінець експерименту, втомившись від обох, я замість них приготувала гречані млинці.

Так само звичайний йогурт є продуктом першої категорії, але фруктові йогурти (з додаванням підсолоджувачів, консервантів, стабілізаторів або барвників) вважатимуться ультраобробленими.