Яка деревина найкраща для копчення індички Big Green Egg?

Вам знадобиться лише близько двох склянок деревної тріски, і ви можете вибрати будь-який тип деревини, який вам подобається. Ми вибрали гікорі, тому що він має солодкуватий смак бекону. Фруктова деревина (наприклад, яблуня чи вишня) також є хорошим вибором тут, як і пекан.12 жовтня 2021 р.

Гікорі Гікорі — це класичний вибір твердої деревини для копчення індички з кількох причин. Він має яскраво виражений смак, який є міцним і дуже передовим, і знайомий тим, хто любить димчастий смак. Клен дає солодший дим і може надати чудового золотистого відтінку всьому, що ви з ним курите.');})();(function(){window.jsl.dh('_GbrZvL9Cc3dptQP7cDL4QY__45','

Колір Big Green Egg Charcoal Дуб і гікорі є двома найпопулярнішими дровами для копчення і є чудовим вибором для яловичини, свинини та курки. Далі — наше 100% натуральне деревне вугілля з листяних порід.

Якщо ви шукаєте ще більш витончений смак копченої індички, вам підійде фруктова деревина. Вони мають ніжну округлу солодкість, завдяки якій проявляється природний смак індички. наш Вишневі пелети Traeger тут чудовий вибір.

Налаштуйте EGG на непряме приготування за допомогою convEGGtor при 225ºF/107ºC з копченням шматочків яблук. Покрийте індичку ріпаковою олією та покладіть на решітку всередину сковороди. Приправте сіллю та солодкими та димними приправами, не забудьте також приправити порожнину. Покладіть в порожнину апельсин, цибулю, часник і зелень.

Однак, коли справа доходить до копчення індички, варто уникати деяких видів деревини. Гікорі та мескіт є чудовими дровами для копчення яловичини, але смаки, які вони надають, настільки важкі, що вони, як правило, переповнюють індичку.