Яка кіноа найкорисніша?
Найтемнішим сортом кіноа є чорна кіноа який надзвичайно насичений і здоровий порівняно з двома іншими версіями. Це найздоровіший варіант кіноа, який містить більше білка, харчових волокон і менше жиру. Для приготування чорної кіноа потрібен час через її більш горіхову та пухку структуру.
Білий, червоний чи чорний? Вони майже всі однакові за поживністю, тому вибирайте те, що вам найбільше смакує, каже Лорен Гарріс-Пінкус, MS, RDN, власник Nutrition Starring You, LCC. Біла кіноа є найменш гіркою з трьох, тоді як червоний і чорний мають більш жувальну текстуру, яка краще зберігається в холодних стравах, таких як салати.
Якщо ви ніколи не їли кіноа, Форутан радить спробувати біла кіноа по-перше, тому що він має найм'якший смак. Або ви можете шукати суміш червоної, чорної та білої кіноа, щоб отримати якомога більше антиоксидантів; рівні цих корисних інгредієнтів змінюються залежно від кольору насіння (червоне має найвищий рівень).
Користь червоної кіноа для здоров’я
- Добре для здоров'я серця. Червона кіноа містить велику кількість поживних речовин, таких як калій, вітамін С і клітковина, які корисні для вашого серця. …
- Багатий антиоксидантами. Продукти, багаті антиоксидантами, можуть допомогти вашому тілу та шкірі. …
- Високий вміст клітковини.
Біла, червона і чорна кіноа мають однакову харчову цінність, але їх смак і текстура відрізняються. Отже, залежно від страви, яку ви готуєте, вибирайте те, що вам більше подобається.
За день можна з’їдати одну-дві чашки вареної кіноа. Ви повинні уникати його вживання, якщо ви відчуваєте біль у животі, свербіж або блювоту після споживання. Дослідження, проведене Гарвардською державною школою здоров’я, показало, що споживання миски кіноа щодня є здоровим і без будь-яких побічних ефектів.