Яка національність їсть кров'яну ковбасу?

Пудинг — окремий національний вид кров'яної ковбаси, що походить з Великобританія та Ірландія. Його готують зі свинячої або іноді яловичої крові, зі свинячим жиром або яловичим салом і крупою, зазвичай вівсяною, вівсяною або ячмінною крупами.

Швеція/Фінляндія: Шведська кров’яна ковбаса (blodkorv) і кров’янка (blodpudding) вважаються делікатесом, і їх можна знайти як у формі торта, так і у формі ланки. Їх подають із солодким гарніром, таким як буряк або брусничний джем, як і фінська мустамаккара.

Для мусульман, явно не халяльно (або дозволено) включати кров у свій раціон. У Корані чітко сказано: «Заборонені для вас (в їжу) мертве м’ясо, кров, м’ясо свиней і те, на чому прикликано ім’я, крім Аллаха». Сура Аль-Маїда (5:3).

Морцела — кров'яна ковбаса, як правило, подають у сільських регіонах Португалії, таких як Гуарда та Порталегре. Окрім м’яса свинини, морсела також містить кров тварини, що надає їй іншої консистенції (м’якої та розсипчастої) і темнішого кольору порівняно з чурісо та лінгвісою.

Таїланд Таїланд і Лаос Згорнуту курячу, качину, гусячу або свинячу кров використовують для приготування супів, наприклад, класичної тайської страви Tom Lued Moo (суп зі свинячої крові). У Таїланді також є страва, відома як Нам Ток, яка є гострим суповим бульйоном, збагаченим сирою коров’ячою або свинячою кров’ю.');})();(function(){window.jsl.dh('DFjrZrOTJaGckdUP_8SQgQQ__54','

Ковбаси, які містять такий матеріал, часто називають більш конкретними термінами, наприклад чорний пудинг англійською мовою. Інші різновиди кров’яної ковбаси включають буден-руж (креольська та каджунська), реллена або моронга (Мексика) і санганель (Фріулі).