Яка найкраща готовність для свинячих відбивних?
Температура приготування свинини. Безпечна внутрішня температура приготування свіжої свинини становить 145° F. Щоб правильно перевірити готовність, використовуйте цифровий кулінарний термометр. Свіжа нарізка м’яса, наприклад свинячі відбивні, свиняча печеня, свиняча корейка та вирізка, має мати температуру 145°F, що забезпечує максимальний смак.
тушкування смажені свинячі відбивні роблять ще один смачний крок далі. Тушкування також є простим способом приготування. Оскільки відбивні закінчуються кип’ятінням у рідині, вони не висохнуть так легко. Просто спочатку швидко обсмажте їх на сковороді.
Готуйте свинину, печеню, відбивні до 145 ºF виміряно за допомогою харчового термометра перед видаленням м’яса з джерела тепла, з трихвилинною перервою перед нарізанням або споживанням. У результаті вийде безпечний і якісний продукт — соковитий і ніжний.
Хоча свинячі відбивні на грилі, безумовно, дуже смачні, зараз я підключився до набагато простішого методу: Піч. З усіх способів приготування свинячих відбивних саме в духовці виходить саме соковите і ніжне м’ясо. Розсоліть свинячі відбивні з кістками, потім обсмажте їх, перш ніж закінчити в духовці.
При 145°F м’ясо буде середньої просмаженості та все ще трохи рожеве. Свинина середнього просмаження — це ваш найсоковитіший варіант, але якщо ви віддаєте перевагу свинині більш прожареній, просто залиште її на вогні трохи довше. Середній – від 150°F до 155°F, середній – у діапазоні від 155°F до 160°F, а все, що перевищує 160°F, вважається добре приготовленим..
Як приготувати ніжні свинячі відбивні
- Вибирайте товсті свинячі відбивні з кісткою. Тонко нарізані свинячі відбивні не просмажаться належним чином за час, необхідний для їх приготування. …
- Пропустіть розсіл, але щедро приправте. …
- Дайте свинячим відбивним відпочити. …
- Обсмажте свинячі відбивні на середньому сильному вогні. …
- Натріть свинячі відбивні. …
- Знову дайте свинячим відбивним відпочити. …
- Подавайте.