Яка різниця чана і чана дал?
Chana dal — це не нут, це дроблений бенгальський грам або Kala Chana, без коричневої шкірки. Плутанина виникає через їх назву на гінді; обох звуть Хана. Нут відомий як Kabuli chana або білий chana, а бенгальський грам відомий як kala (чорний) chana.
Chana Dal, також відомий як Bengal Gram, — це очищена від шкірки та розділена версія цільного коричневого нуту. Цей коричневий/чорний нут, також відомий як Кала-чана, є сортом дезі та менший за розміром, ніж білий нут, кабулі-чана.
Chana dal — це очищений і подрібнений нут. Можна замінити звичайний нут, подрібнена червона сочевиця, подрібнена квасоля мунг і жовтий подрібнений горох для чана дал.
Ну, нут (kala chana) використовується для приготування бесана. І коли ця сама кала чана розділяється, вона стає чана дал. Отже, це одне й те саме. Але найпоширеніший спосіб приготування бесана — це подрібнення сирого кала чана (нуту).
Назви різних видів далів
| Англійське ім'я Dal | Назва хінді Дал |
|---|---|
| Цілий зелений грам | Сабут Мунг |
| Чорний нут | Кала Чана |
| Білий нут | Кабулі Чана |
| Жовтий горошок | Тоор Дал/Тувар Дал/Архар Дал |
The нуту або нуту (Cicer arietinum) — однорічна бобова рослина родини бобових, підродини бобових. Його різні типи по-різному відомі як грам або бенгальський грам, чхола, чхана, чана або чанна, гарбанцо або квасоля гарбанцо або єгипетський горох. У насінні нуту багато білка.