Яка різниця між лучі та пурі?

Пурі і лучі готують з різних видів борошна. Це головна різниця між двома видами хліба. Пурі традиційно готується з цільнозернового борошна (атта), тоді як лучі виготовляється з борошна універсального призначення (майда).. Це надає їм унікальної текстури.13 листопада 2023 р

Пурі, також пурі, — це різновид смаженого у фритюрі хліба, виготовленого з бездріжджового цільнозернового борошна, походить з Індійського субконтиненту.. Пурі найчастіше подають як сніданок або закуску.

яка різниця Пурі готується з цільної пшениці (атта, і ось смак…), і багато хто схильний додавати в тісто аджвайн, манну крупу або соду! І він коричневий, а лучі білий. Бхатуре, ще одне улюблене блюдо індійців, містить маїду та йогурт хунга як два основних інгредієнти.

Лучі (бенгальською: লুচি, Одія: ଲୁଚି) або Лусі (ассамською: লুচি) або Лучуї (гінді: लुचुई або Лучай (гінді: लुचई)) є смажений у фритюрі корж з борошна Майда.

Як роті, чапаті, парата та наан, пурі також є індійським коржом. Єдина різниця полягає в тому, на відміну від інших, це особливий хліб, який смажать у фритюрі. Пурі має форму невеликого диска, як правило, розміром з долоню, хрустке зовні та м’яке всередині.

Це міф, що вода, яка використовується в pani poori, корисна для травлення. Отже, це найпоширеніша закуска після обіду/сніданку в країні. однак, поєднання універсального борошна, картоплі, чатні та фритюру робить його дуже багатим на жир. Це часто призводить до кислотності та газоутворення.