Яка різниця між овочевою їжею та джайнською їжею?

Інгредієнти Jain Foods схожі на веганські продукти, але вони мають більше обмежень, ніж вегани. Послідовники джайнізму не тільки уникають їжі тваринного походження, але й утримуються від їжі, яка передбачає повне знищення рослин. 27 березня 2019 р.

Джайнська кухня є повністю лакто-вегетаріанський і виключає коренеплоди та підземні овочі, такі як картопля, часник, цибуля тощо, щоб запобігти травмуванню дрібних комах і мікроорганізмів. Дієта також допомагає запобігти вириванню та загибелі всієї рослини. Його практикують джайнські аскети та світські джайни.

Вегетаріанська джайнська їжа (VJML) Він може містити свіжі фрукти, овочі, які ростуть над землею, тофу, бобові, злаки та рис. Він НЕ містить продуктів тваринного походження та побічних продуктів, морепродуктів, яєць, молочних продуктів і коренеплодів, таких як цибуля, гриби, імбир, часник, картопля, морква, редис і куркума.

Таким чином, джайни уникають мед, фрукти та овочі з дрібним насінням (баклажани, інжир), підземним корінням (картопля, морква, цибуля та ін.), а також гриби. Молоко і молочні продукти дозволені, але алкоголь заборонений. Джайнські ченці та черниці дотримуються ще більш суворих дієтичних обмежень, ніж миряни.

В джайнізмі вегетаріанство є обов'язковим для всіх; в індуїзмі та буддизмі махаяни це підтримується священними писаннями та релігійними авторитетами, але не є обов’язковим.

Серед Інгредієнти, зручні для джайнів, — це гарбуз, гарбуз багатьох сортів, зелена квасоля, горошок, зелений горошок, капуста, салат, кіноа, рис, маш, нут і багато інших видів бобів, папайя, манго, яблуко, кукурудза, фініки, помідори та перець.