Яка різниця між тако карнітас і карне асада?

Карнітас готується зі свинини, тушкованої або повільно приготованої, поки вона не стане м’якою. Карне асада готується з яловичини, яка була ідеально підсмажена на грилі.10 грудня 2021 р

Карнітас означає «маленькі шматочки м’яса», зазвичай це свиняча лопатка, приготована на салі. Походить зі штату Мічоакан, це класика тако. Улюблений на кулінарії, карне асада – це нарізана яловичина, виготовлена ​​з стрижки, філе, вирізки або біфштексу.

Витягнута свинина. І карніта, і свинина повільно готуються протягом кількох годин, і їх чудово готувати в повільній плиті або каструлі швидкого приготування. Однак, на відміну від свинини, Карнітас завершується запіканням м’яса в духовці до підрум’янювання та хрусткої скоринки.

Свинина виходить менш хрусткою, м’якою та ніжною. Carnitas & Carne Asada – як барбакоа, карне асада готується з яловичини, а не свинини.

Тако — поширена форма антохітос, або мексиканської вуличної їжі, яка поширилася по всьому світу. Три різновиди тако (за годинниковою стрілкою зліва): карнітас, карне асада та аль пастор.

Карне асада, що в перекладі з англійської означає «м'ясо на гриліДля цієї мексиканської страви стейки товщиною один дюйм маринують у соку лайма та приправах, обсмажують на грилі, а потім нарізають тонкими смужками.