Яке співвідношення борошна і води для загущення?

Щоб використовувати борошно як загусник: використовуйте дві столові ложки борошна, змішаного з ¼ склянки холодної води на кожну чашку соусу середньої густоти. Ретельно розмішайте у воді, щоб уникнути грудочок. Після розмішування борошна та води в соусі варіть і помішуйте на середньому вогні, поки не загусне та не стане пухирцем. 8 липня 2024 р.

Гноївка. Цей загусник являє собою однорідну суміш борошна універсального призначення та води або іншої рідини, наприклад бульйону. Наприклад, щоб згустити три склянки киплячого бульйону для приготування соусу, з’єднайте 1/4 склянки (для більш рідкої підливи) або 1/3 склянки (для густішої підливи) борошна універсального призначення в мисці з 1/2 склянки води або бульйону.

Основне універсальне співвідношення борошно/рідина таке 2 1/2-3 склянки борошна на 1 1/4 склянки рідини, в залежності від пори року — влітку більше борошна, взимку менше».

Змішайте 2 столові ложки борошна з кожною 1/4 склянки холодної води та збийте до однорідності. Додайте суміш до свого соусу на середньому вогні, продовжуйте помішувати та варити, поки не досягнете бажаної консистенції.

Дві рівні столові ложки борошна згустить 1 склянку рідини до середньої консистенції. Якщо згущувати борошном, зазвичай краще змішати трохи жиру з борошном, щоб зробити ру. При варінні протягом декількох хвилин смак покращується. зазвичай використовується рівний об'єм жиру або трохи менше.

про 2 столові ложки борошна на чашку киплячої рідини зазвичай рекомендується, але скільки вам потрібно буде залежати від того, наскільки рідким буде ваш соус на початку та якої густоти ви хочете отримати кінцевий результат.