Які пробіотики містяться в соєвому йогурті?

1.1 Соєвий йогурт. Такі бактерії, як Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum у ферментованому молоці чи йогурті відомі як пробіотики, які контролюють кишкову флору в здоровому стані.

Загалом, соєві йогурти мають на меті забезпечити вегетаріанську/веганську альтернативу звичайному (пробіотичному) йогурту та не розроблені спеціально як носії для пробіотиків. Тим не менш, стабільність пробіотиків у ферментованій соєвій матриці зазвичай хороша і дуже схожа на таку в йогурті.

Соєвий йогурт виготовляють шляхом нагрівання соєвого молока та змішування закваски для йогурту. Як правило, живі культури, які використовуються в соєвому йогурті, такі ж, як і в традиційному йогурті, наприклад Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus.

Кефір Кефір. Цей вид йогурту містить додані пробіотики. Він містить більше бактерій і дріжджів порівняно з іншими йогуртами. Кефір ферментується за допомогою скупчень мікробів, які називаються кефірними зернами.');})();(function(){window.jsl.dh('aQrtZsfuHu_Ep84P1bDpkQw__40','

Хоча його традиційно виготовляють із коров’ячого молока, у веганських версіях використовуються немолочні рослинні джерела, такі як мигдаль, соя, кокоси, горох, овес або кешью. Зокрема, більшість веганських йогуртів містять живі активні культури, які є пробіотиками — або корисні кишкові бактерії — які підтримують здорове травлення ( 1 , 2 ).

1.1 Соєвий йогурт. Такі бактерії, як Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum у ферментованому молоці чи йогурті відомі як пробіотики, які контролюють кишкову флору в здоровому стані.