Який вид лосося в Чилі?
чотири
види промислово культивуються в країні:
, кижуч,
і райдужна форель (Norambuena та Gonzalez 2005). Чилі є другим за величиною виробником атлантичного лосося у світі після Норвегії. 7 грудня 2012 р.
однак, понад дві третини чилійського лосося, вирощеного на фермах, оцінено Seafood Watch як червоне через високе використання антибіотиків.
«Китай продемонстрував зростання споживання лосося, що було вигідно для чилійських виробників в останні роки, і тепер вид кижуча також включений, чий виробництво в Чилі зростає."
Сезон. Перший лосось заходить у річку в грудні, а сезон триває з початку січня до березня. Основна увага зосереджена на риболовлі свіжого, яскравого королівського лосося, тому будиночок припиняє риболовлю задовго до того, як риба почне показувати свої нерестові кольори.
Найпоширеніший вид риби на півночі Чилі анчоус, яка живиться величезними виростами рослинного планктону, пов’язаного з піднятими водами течії Гумбольдта. У цих водах зустрічаються інші пелагічні види, що плавають на поверхні, такі як пеламіда, сардина та ставрида.
Риба, вирощена на фермах, відрізняється виключно хорошим станом здоров'я. норвезька сьомга сьогодні є найздоровішою серед культивованих тварин.