Потрошимо рибу Для того, щоб очистити рибу від нутрощів, зробіть надріз від анального отвору до грудних плавців. Для зручності можна використати замість ножа ножиці. Якщо вам пощастить, і в рибі виявиться ікра, рекомендуємо прочитати про те, як солити ікру форелі.

Як очистити форель від слизу?

Найдоступніший і найпростіший – натерти рибу сіллю, вона вбере слиз. Після цього просто промити водою. У разі використання жорсткої щітки або металевої губки намагайтеся не пошкодити шкіру. Якщо планується подальше ошпарювання окропом, слиз прибирають не так ретельно, адже він потім все одно відійде.

Що можна зробити з нутрощів форелі?

Нутрощі форелі потрібно акуратно вийняти та викинути, а молоки та ікру промити та перекласти в підготовлену ємність для подальшого приготування. Рибу всередині необхідно максимально очистити від кров'яних згустків, плівки. Якщо не до кінця очистити черевце, форель у готовому вигляді гірчить.