Як самому зробити ковбасу з курки

Як правильно варити домашню ковбасу?

Вода потрібна, щоб ковбаса не вийшла сухою. Далі кишки надягти на трубочку для ковбаси і щільно наповнити. Якщо залишаються порожнечі, їх бажано проколоти голочкою. Викласти ковбасу в каструлю, залити водою і варити 20 хвилин..

Яке м'ясо краще брати на ковбасу?

Найкращим вважається спинний шпик, а сало, зняте з грудей, черева та боків поступається йому за якістю.