Як зробити самому мармелад із яблук

Який желатин додають до мармеладу?

Желейний мармелад виготовляють із застосуванням желатину, отриманого з кісток тварин, або використовують інший загусник – агар-агар. У складі продукту пектин, цукор, лимонна кислота, патока, натуральні барвники використовують ароматизатори.

Що входить до складу мармеладу?

Основа мармеладу – фруктове, ягідне або фруктово-ягідне пюре, до нього додають цукор, патоку та речовину, одержувану з яблук, айви та деяких інших фруктів – пектин.. Желейно-фруктовий. Інгредієнти мармеладу – фруктовий чи ягідний сік чи пюре, цукор, патока та желіруючі речовини, агар чи желатин.