Який какао найкорисніший: порівняння сортів та їх користь
Какао є одним із найпопулярніших напоїв у світі. Він відомий своїм багатим шоколадним смаком та приємним ароматом. Однак мало хто знає, що різні види какао мають різні корисні властивості для організму.
Один з найкорисніших видів какао – неслайну какао. Це сорт, який містить більше корисних речовин та поживних речовин. Неслайну какао містить низьку кількість жиру і цукру, тому воно ідеально підходить для багатьох дієтичних програм.
Ще один вид какао, іноді званий натуральним какао, містить більше антиоксидантів та поліфенолів. Антиоксиданти допомагають боротися з оксидативним стресом в організмі, який пов'язаний з різними віковими та патологічними станами. Поліфеноли допомагають зміцнити імунну систему та знизити ризик різних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання та рак.
| Назва | Корисні властивості |
|---|---|
| Какао натуральне | Багатий на джерело антиоксидантів, підвищує настрій, покращує роботу серця та травної системи. |
| Розчинний какао | Містить поліфеноли, які допомагають знизити рівень стресу, покращити кровообіг та знизити ризик серцево-судинних захворювань. |
| Темний шоколад з какао | Знижує артеріальний тиск, покращує функцію ендотелію, багатий флаванолами та магнієм. |
Яке какао вважається найкращим?
Прийнято вважати, що: «Кріолло (Кріольо)» – це найкращий у світі, елітний сорт какао, що має м'який і ніжний смак без гіркоти та кислотності, який має яскраво-виражений приємний аромат.
Який какао корисно пити?
Холодне какао досить швидко відновлює м'язи після спортивних занять або важкої фізичної роботи і навіть перевершує у цьому спеціальні напої, призначені для спортсменів, стверджують дієтологи. Напій з какао-порошку допомагає організму виробляти ендорфін – "гормон радості".
Як визначити натуральний какао-порошок?
Натуральний какао-порошок має світлий пісочно-коричневий колір з червонуватим відтінком та яскравий фруктовий смак. Алкалізація затемнює його колір до коричневого або майже чорного і пом'якшує терпкіші ноти какао, так що його глибокі, землісті ноти виходять на перший план.