Чим маскарпоне відрізняється від м'якого сиру?

Так, вершковий сир чудово замінить маскарпоне. Існує два способи заміни маскарпоне: замініть 1 склянку маскарпоне 1 склянкою вершкового сиру та суміші збитих вершків. Щоб зробити цю суміш, використовуйте 1/4 склянки вершків на кожні 8 унцій.

Сир маскарпоне та вершковий сир — це білі, м’які сири з м’яким смаком, але між ними є відмінності. Смак: сир Маскарпоне має ніжно-солодкий, майже горіховий смак зі свіжим маслянистим відтінком. Маскарпоне менш гострий, ніж аналогічні сири, такі як рікотта та американський вершковий сир.

Як каже шеф-кухар Джон у своєму рецепті домашнього маскарпоне, він «дуже схожий на звичайний вершковий сир, за винятком набагато краще в усіх відношеннях. Він не такий гострий, але багатший і більш декадентський". Ось чому він є ідеальним доповненням до чізкейку.

Ні, сир маскарпоне не корисніший за вершковий сир оскільки він містить на 25% більше жиру, ніж вершковий сир. Проте сир маскарпоне є кращим лише за його надзвичайно гладку текстуру. Для солоних і солодких страв можна використовувати вершковий сир і сир маскарпоне.

Крем Фреш і сметана створюють унікальний смак і справляються з теплом як професіонали. Крім того, є рікотта, смаковий друг Маскарпоне, ідеальний для чізкейків і спредів. Вершковий сир, грецький йогурт і домашній сир також найкращі для насичених текстур.