Чим відрізняється німецький шоколадний торт?

Німецький шоколадний торт використовує особливий вид шоколаду для випічки як основу, який має більш м’який і солодкий профіль частково завдяки лецитину, жировій речовині, отриманій з яєчних жовтків. На відміну від цього, у класичних рецептах шоколадних тортів часто використовується какао-порошок або темний шоколад для більш насиченого та насиченого смаку.10 жовтня 2023 р.

У той час як стандартний шоколадний торт наскрізь шоколадний, з глазур’ю зверху та з боків, німецький шоколадний торт підіймає його на вищий рівень із шарами глазурі зі смаком карамелі з кокосом та горіхами пекан між трьома шарами шоколадного торта, створюючи фантастичний вологий торт.

Ще однією відмінною рисою німецького шоколадного торта є фірмовий знак кокосово-пеканову глазур. До складу входить суміш тертого кокосового горіха та подрібнених горіхів пекан, змішаних у густий, схожий на карамель, липкий солодкий соус із згущеного молока, цукру та яєчних жовтків.

Створений Семюелем Германом у 1852 році та названий на його честь, це плитка для випічки з солодким темним шоколадом. Це містить більше цукру, ніж його напівсолодкий або гірко-солодкий аналоги, і був розроблений як скорочення для пекарів, які попередньо змішують шоколад із цукром.

Що таке німецький шоколадний торт? Німецький шоколадний торт є багатошаровий шоколадний пиріг (зазвичай із двома-трьома шарами), який традиційно готують із солодкого шоколаду та пахти. Його наповнюють і покривають глазур’ю з горіха пекан, кокоса та згущеного молока.

Ви побачите, що він має сильніший шоколадний смак і менш солодкий, ніж німецький, але різниця мінімальна. А можна використовувати шоколад в рівних пропорціях і рецептах.