Що таке «від ферми до столу»?

У своїй найчистішій, найчеснішій формі «від ферми до столу» означає стіл фактично знаходиться на фермі, а кухарі або шеф-кухарі готують і подають їжу на фермі (навіть у полі), як у видатних подіях In the Field.27 грудня 2022 р

Харчування. Найпростіше визначення «від ферми до столу» таке їжа, яку подають, надходить прямо з ферми, не проходячи через магазин, ринок чи дистриб’ютора.

Їжа або приготування їжі з ферми до столу використовуються свіжі інгредієнти, вирощені або вироблені неподалік від місця їх споживання: Вони пропонують унікальний досвід їжі від ферми до столу в сільській атмосфері своїх оливкових гаїв.

позначаючи місцеві свіжі продукти, що постачаються безпосередньо клієнтам; те саме, що від ферми до столу.

Фермерський стіл, який іноді називають столами для збору врожаю або столами для фермерських господарств, є сучасний погляд на класичний вигляд. Вони нагадують сімейний обід, де всі збираються в одному місці та радісно діляться щедростями ферми та дому.

Farm to table, також відомий як ферма до виделки, можна визначити як соціальний рух, у якому ресторани отримують інгредієнти з місцевих ферм, зазвичай через пряме придбання у фермера. Більшість традиційних ресторанів отримують продукти з інших частин країни або з усього світу.