Що таке безпечне харчове харчування?

Захворювання харчового походження можуть бути спричинені мікробними, хімічними або радіологічними факторами. Безпека харчових продуктів: Гарантія того, що їжа не заподіє шкоди споживачу, коли її готують та/або споживають відповідно до призначення (Комісія Codex Alimentarius, 1969).

Безпека харчових продуктів стосується умови та практики, які зберігають якість харчових продуктів для запобігання зараженню та хворобам, що передаються харчовим шляхом.

Продовольча та харчова безпека є коли всі люди матимуть надійний доступ до достатньої кількості доступної, поживної їжі, щоб вести здоровий спосіб життя.

Існує чотири різних типи небезпеки харчових продуктів, а саме:

• Біологічний.
• хімічний.
• фізичний.
• Алергенний.

Основні повідомлення П’яти ключів до безпечнішої їжі такі:

• підтримувати чистоту;
• розділити сире і варене;
• ретельно варити;
• зберігати їжу при безпечній температурі; і.
• використовувати безпечну воду та сировину.