Що таке їжа роті?

Роті є традиційний корж з індійського субконтиненту. Його зазвичай їдять з вареними овочами або каррі; його можна використовувати як носій для них. Готується найчастіше з пшеничного борошна, готується на плоскій або злегка увігнутій залізній сковороді, яка називається тава.

Роті, круглий бездріжджовий корж, займає центральне місце в багатьох азіатських і карибських кухнях. Цей хліб, який складається з пшеничного борошна, води та іноді з додаванням солі, зазвичай готується на гарячій сковороді або відкритому вогні, завдяки чому виходить м’який, злегка жувальний компаньйон до широкого кола страв.

Говорячи про втрату ваги, роті багатий клітковиною та іншими корисними поживними речовинами, що робить його більш здоровим варіантом для схуднення. Якщо ви хочете їсти хліб під час плану схуднення, не їжте його регулярно і вибирайте той, який не забарвлений і зроблений з цільного зерна.

Роті виготовляється з пшениці, тому в ньому більше поживних речовин, ніж у рисі. Невеликий 6-дюймовий роті містить майже 71 калорію, 3 г білка, 0,4 г жиру та 15 г вуглеводів. У рисі міститься менше фосфору і магнію, ніж у пшениці. Крім того, і рис, і пшениця містять фолат і залізо в однаковій кількості.

Роті є природним і здоровим джерелом вуглеводів як альтернатива іншим збагаченим вуглеводами та калорійним дієтам. Зазвичай його рекомендують людям, які прагнуть схуднути або розглядають дієту з низьким вмістом калорій. Роти мають низький глікемічний індекс (ГІ).

Вони на смак теплий і земляний, з легким відтінком горіха від цільнозернового борошна. При приготуванні в тандирі роті отримує відтінок обугілля і димності.