Що таке китайський чай?

Існує шість основних видів китайського чаю: зелений, білий, жовтий, червоний, улун і темний чай (пуер, пуер). Зелений чай проходить найніжнішу обробку. Тому напій за своїм хімічним складом виявляється найближчим до зростаючого чайного листа. Він освіжає, надає бадьорість і силу організму.

Китайські чаї можна розділити на шість різних категорій: білий, зелений, жовтий, улун, чорний і постферментований.. Інші додають категорії для ароматизованих і пресованих чаїв. Усі вони походять із різновидів рослини Camellia sinensis. Більшість китайського чаю вирощують і споживають у Китаї.

Китайські чаї є одними з найвідоміших у світі, помітні своєю позицією в китайській культурі. Звичайні, запашні або спресовані, усі варіації цих чаїв походять від рослини Camellia Senesis, вічнозеленого чагарнику, листя та бруньки якого використовуються для приготування чаю.

Ароматичні сполуки чаю розчиняються у воді з різною швидкістю. Це основа Gong Fu Cha, де невелику кількість листя заварюють багато разів, щоб зосередити смак. Кожне заварювання розкриває різний смак, оскільки різні сполуки розчиняються.

Лунцзин зелений чай Лунцзин зелений чай історично вважається одним із перших чаїв у Китаї, що дало йому прізвисько «Китайський відомий чай». Колір світло-жовто-зелений, і загалом кажучи, чим світліший колір свердловини Дракона, тим вища якість.