Що таке ковбаса Teewurst?

Teewurst є сиров'ялена ферментована ковбаса доступний у грубому та тонкому варіантах. Виготовляється зі свинячого фаршу та бекону (2:1), приправляється та коптиться на букових дровах. Висока розливність ковбаси зумовлена ​​в основному високим вмістом жиру (30-40%).Jun 9, 2021

Ковбаси традиційно піддають холодному копченню протягом кількох годин. Це додає той димний, чарівний смак, який ми всі знаємо та любимо. Після сеансу копчення Teewurst сушиться на повітрі та деякий час ферментується. Ось як це розвивається гострий, пікантний смак, якого ми не можемо насититися.

Цей копчений і в’ялений м’ясний паштет бере свій початок у Балтійському регіоні середини 1800-х років і став надзвичайно популярним у Німеччині як закуска до чаю.. Таким чином, давши йому назву Teawurst.

Teewurst – Ковбаса "Teewurst" – це намазана ковбаса, яка виглядає як ліверна, але виготовлена ​​із сирого м'яса та нітритів без печінки..

Mettwurst — це в’ялена свиняча/яловича ковбаса дуже дрібного помелу з присипкою паприки, готова до споживання.. Його також називають Teawurst, тому що його можна використовувати для післяобіднього чаю для тих, хто не любить солодке.

Teewurst – це ковбаса, яка повинна бути використовується як м'ясна намазка на крекери або хліб. Зазвичай його подають під час чаювання, тому його назва «Tee» (що означає «чай» німецькою мовою). Червонувато-коричневе м’ясо ковбаси всередині ковбасної оболонки є твердим, але його можна розмазати.