Що таке манна в Іраку?

З тих пір термін манна використовується в інших частинах світу для позначення будь-яка солодка речовина, що виділяється з рослин. У Північному Іраку солодку речовину, ймовірно, викликану комахами, що харчуються рослинами, збирають з ясенів [Fraxinus ornus].

У сучасному ботанічному контексті манна часто використовується для позначення виділень різних рослин, особливо деяких кущів і дерев, і зокрема цукри, отримані шляхом випаровування соку манної золи, витягнутої шляхом невеликих надрізів на корі.

Огляд. Манна виготовляється з висушеного соку (соку) дерева Fraxinus ornus. Це так іноді використовується як проносний засіб. Манна містить хімічну речовину під назвою маніт, яка може діяти як проносне, допомагаючи рухати стілець через кишечник.

Манний цукор отримують з манного дерева (Fraxinus ornus), яке походить зі східного Середземномор'я. Своєю назвою він зобов’язаний цукровому соку, який видобувають, роблячи надрізи на його гілках. Солодкий сік збирали з давніх часів. Його називали манною, «їжею богів».

Маннасама (що означає «манна з небес») або газо, як його називають у місті Сулейманія (на північному сході Іраку), — традиційний іракський десерт. У Старому Завіті манна описана як «дрібна, схожа на пластівці річ», схожа на іній на землі, що приходить разом з росою протягом ночі.

Сицилія також має довгу історію видобутку манни з ясенів [Fraxinus ornus і F. angustifolia, головним чином] для харчових, медичних і косметичних цілей. Плантації ясена є в містах Кастельбуоно, Полліна, Чефалу.