Що таке Mezcal cenizo?

La Tierra de Acre Mezcal Cenizo є видобувається з дикої природи, має середній смак і складний смак з легким, гладким післясмаком. Аромат містить пряні, перцеві нотки з землистою текстурою і навіть злегка молочним запахом. Фрезерування: Ручне за допомогою Hacha (сокира) Розмір тин: 350 л.

Технічно вся текіла є мескалем. Термін «мескаль» відноситься до спиртних напоїв, виготовлених із рослини агави, тоді як текіла стосується певного типу мескаля, який можна виготовити лише з блакитної агави Вебера в п’яти мексиканських штатах.. У дев’яти мексиканських штатах мескаль виготовляють із різноманітних сортів агави.

Мескаль є величезна категорія спиртних напоїв з агави а текіла — це невелика підгрупа мескаля, подібно до того, як бурбон — різновид віскі, або Шардоне — це різновид вина. «По суті, я вважаю, що текіла — це різновид мескалю, але є різні види, які такими не є», — пояснює Блок.

Незважаючи на схожу назву, Мескаль не містить мескалін та інші психоделічні речовини.

Коротка відповідь: так! Мескаль виготовляється з 100% дистильованої агави, що робить його чистим, повністю натуральним і не містить добавок. На відміну від мескаля, текіла може складатися з до 49% добавок, таких як кукурудза, зерно, штучні барвники та ароматизатори.

Мескаль часто дорожчий за текілу через менші масштаби виробництва та традиційні методи виробництва. Мескаль, як правило, виготовляється з дикої агави невеликими партіями з використанням традиційних технологій, що може збільшити вартість і час виробництва.