Що таке перегрупування альдози в кетозу?

Найглибша з можливих трансформацій здатність альдоз оборотно перебудовуватися в кетози в присутності основи, буквально створюючи абсолютно нові моносахариди. Цей процес називається купою різних речей, тому ми повинні чітко називати свої назви.31 липня 2022 р.

Відповідь і пояснення: Механізм ізомеризації глюкози (альдози) у фруктозу (кетозу) наведено нижче. Реакція йде шляхом утворення еноляту, який далі перегруповується до ендіолу, потім знову до еноляту і, нарешті, до кетози.

Кетоза та альдоза є моносахаридами, які можна диференціювати на основі групи, яку вони містять. Альдоза визначається як моносахарид, вуглецевий скелет якого містить альдегідну групу. В основному вони містяться в рослинах. Кетоза — моносахарид, вуглецевий скелет якого містить кетонову групу.

Альдозо-кетозна ізомеризація проста, але механічно неоднозначна реакція, яка включає формальний перехід H2 від C-2 і O-2 до C-1 і O-1 R-гідроксиальдегіду з утворенням відповідного R-гідроксикетону (Схема 1).

ізомерази цукру Є дві важливі ізомерази цукру, які вам потрібно знати для метаболізму глюкози. Перший Фосфоглюкозоізомераза (яка також відома як глюкозо-6-фосфат-ізомераза), а друга — тріозофосфат-ізомераза. Ці ізомерази цукру перетворюють цукри між їхніми парами альдоза/кетоза.');})();(function(){window.jsl.dh('mVvtZuCPCJeehbIPptSjKA__47','

Приклад ан альдозним цукром є гліцеральдегід. Рибулоза є прикладом кетозного цукру.