Що таке психоделічний гриб на кукурудзі?

Huitlacoche це грибкова пліснява, яка росте на кукурудзі. 22 серпня 2024 р

Huitlacoche: що це таке і як використовується? Huitlacoche – латиноамериканський делікатес, який росте на рослинах кукурудзи. Вимовляється whee-tla-KOH-cheh, його також можна знайти під псевдонімами кукурудзяний трюфель, кукурудзяна головка та мексиканський трюфель. Отже, як цей кукурудзяний гриб перетвориться з кошмару фермера на кулінарний делікатес?

Так, його безпечно їсти. Насправді це мексиканський делікатес. Скуштуйте шматочок Мексики. Його не тільки безпечно їсти, але є багато способів, як його можна їсти та готувати – від кесадильї уїтлакош до супів та тамале.

Уітлакоче є цінним продуктом у Центральній Америці, де його використовують для приготування супів, енчілад, коржів та багатьох інших страв. Його також можна знайти у вигляді консервованого продукту в продуктовому магазині. Смак був описаний різними людьми як істота схожий на гриби, солодкий, пікантний, деревний, земляний, димчастий, схожий на кукурудзу або чорнильний.

З: Чи безпечно їсти кукурудзяний гриб? A: Незріла кукурудзяна сажка, отримана від грибка Ustilago maydis або звичайна сажка, безпечна для споживання та вважається делікатесом. Незважаючи на те, що на рослині можуть бути листові галли, їх не рекомендується вживати в їжу.

Тим часом безжально знищував посіви та сільськогосподарський інвентар. Відтоді гриб є місцевим делікатесом у Мексиці.