Що таке recado food англійською?

Етимологія/Морфологія. Зазвичай recado означає «повідомлення», але в деяких місцях «recado» також може означати «суміш спецій” або щось схоже на roux.19 вересня 2023 р

Паста Recado rojo або achiote є популярною сумішшю спецій. Зараз він міцно асоціюється з мексиканською та белізькою кухнями, особливо Юкатану та Оахаки. До складу суміші спецій зазвичай входять аннато, орегано, кмин, гвоздика, кориця, чорний перець, запашний перець, часник і сіль.

Recado Blanco (White Recado) Виготовляється з орегано, чорного перцю, запашного перцю, гвоздики, кмину та кориці, а також трьох інгредієнтів, які надають йому виняткового смаку та консистенції: смаженої цибулі та часнику та гіркого апельсина.

Recado Verde Це популярна суміш виготовлений із меленого насіння пепіти, зібраного з місцевого сорту кабачків. Окрім того, що пападзулі дуже смачні, вони також популярні серед вегетаріанців, оскільки ця типово юкатеська страва не містить м’яса.

Чилмоле – це чорний рекадо Юкатану. Спочатку цей рецепт готується з індичкою, запеченою під землею, але часто її готують із куркою. Чилмоле готують із сушеного червоного перцю Юкатану, який смажать на комалі до чорного кольору. Смажений перець подрібнюють і роблять з нього пасту, яка може бути «гарячою» чи ні.

recado [м] вийшли з ужитку. подарунок.