Що таке шоколадний лукум?

Насолода від Фрая плитка шоколаду виробництва Cadbury. Він був випущений у Великій Британії в 1914 році брістольським виробником шоколаду J. S. Fry & Sons і складається з турецького лукуму зі смаком троянди в оточенні молочного шоколаду.

Цукор, сироп глюкози, вода, сухі речовини молока, какао-масло, гелеутворювачі (1401, 440), какао терте, емульгатори (соєвий лецитин, 476), розпушувач (575), барвник (163), регулятор кислотності (331), ароматизатори , Кукурудзяний крохмаль.

Звичайний смак лукуму дуже солодкий з легким відтінком карамелі а його текстура є чимось середнім між желе, зефіром і м’якою ірискою. Більшість локуму ароматизовані різними добавками, такими як квіткові або фруктові екстракти та горіхи. Найпопулярнішим видом лукуму є троянда.

Лукум або локум (/lɔ. kʊm/) — це сімейство кондитерських виробів, заснованих на гель з крохмалю і цукру. Сорти преміум-класу складаються здебільшого з подрібнених фініків, фісташок, лісових або волоських горіхів, зв’язаних гелем; традиційні сорти часто ароматизовані рожевою водою, гумовою мастикою, апельсиновим бергамотом або лимоном.

Велика різниця полягає в текстурі, клейка текстура або дуже жувальна, або дуже липка. Лукум набагато м’якший і натомість має більше відчуття желе.

Найкращий спосіб насолодитися турецьким насолодою – це з’їдати його невелику кількість за раз. Хоча лукум смачний, це не найкорисніші ласощі, і споживання занадто великої кількості цього за один раз може спричинити прилив цукру.