Що такого особливого в цій їжі adobo?
Безсумнівно, adobo є основою в
кухні — завдяки своїй складні смаки, отримані з простого методу тушкування в оцті, це одна з найвідоміших вихідних страв, яка знайомить іноземців із цікавим і різноманітним світом філіппінської кухні.
Основними компонентами філіппінського адобо є оцет, білок, сіль (або соєвий соус, після того як на острови прибули китайські торговці), часник і горошини чорного перцю. Однією з причин, чому adobo отримав свою неофіційну назву «національна страва», було те, що його інгредієнти широко доступні в кожному регіоні Філіппін.
У Мексиці соус адобо починають із сушеного перцю чилі, наприклад гуахільо та перцю анчо. Перець чилі регідратують і змішують у густу пасту з кислотою, як оцет або цитрусовий сік, і ароматними добавками, такими як цибуля, часник, кмин і орегано.
Переваги Adobo для здоров’я Хоча Adobo може бути смачним і поживним, подумайте про деякі варіанти здоров’я, коли готуєте та вживаєте його: Джерело білка: Adobo є хорошим джерелом білка, необхідного для побудови та відновлення тканин, що робить його цінним доповненням до збалансованої дієти.
Адобо також є популярною стравою для особливих випадків, таких як сімейні зустрічі та свята. Адобо — смачна та культурно значуща страва філіппінської кухні. Це свідчення багатої культурної спадщини Філіппін і впливу різних методів приготування їжі на традиційні страви країни.
історія.Спосіб приготування філіппінського адобо є місцевим жителем Філіппін. Різні доколоніальні народи Філіппінського архіпелагу часто варили або готували свою їжу з оцтом і сіллю різними техніками. зберегти їх у тропічному кліматі.