У чому різниця між китайськими пельменями та димсамом?

Вареник – це димсум, але не всякий димсум – це вареник! Зрозумів? dimsum – це назва способу харчування, або їсти та ділитися всіма маленькими шматочками. Це можуть бути пельмені, а також, наприклад, маринований пак-чой, листя клейкого рису або пагони бамбука.

Пельмені — це кульки з борошна, наповнені начинкою. Momos також є пельменями, які містять певну форму начинки, будь то вегетаріанська або м’ясна. Дім-сами – це невеликі закуски в китайській кухні, які їдять на обід. У них теж начинка покрита тістом, але тісто напів- або повністю прозоре.

Вонтон виник у північних районах Китаю. Чим він відрізняється від своїх побратимів – пельменів і дім-самів? вони квадратної форми і зазвичай смажаться у фритюрі. Хоча, навіть вареники можна смажити, але вонтони смажать завжди. Також вонтони приправлені більш міцними смаками імбиру та часнику.

Вареники – це теж варені, приготовані на пару або смажені, але є кілька різних способів ще більше відрізнити ці техніки: відварені вареники можна варити у воді або безпосередньо в супі чи рагу, у якому їх подадуть.

Цзяозі (китайська спрощена: 饺子; китайська традиційна: 餃子; піньїнь: jiǎo zi; [tɕjàʊ. tsɹ̩]) — різновид китайських пельменів. Цзяоцзи зазвичай складається з фаршу з м’яса або овочів, загорнутого в тонко розкачаний шматок тіста, який потім запечатується, притиснувши краї один до одного.

Процес відпарювання – це те, що створює блискучу м’яку зовнішність! Варіння на пару є традиційним способом приготування пельменів, який ніколи не виходив з моди. Багато людей у ​​всьому світі лояльно ставляться до цього способу приготування і віддають перевагу смаженим на сковороді вареникам.