У чому розгадка французького сиру?

Слова "томме" і "фурме" це загальні слова, які можуть описати кілька різних видів французького сиру. Етимологічно французьке слово для сиру «fromage» є зменшувальним від слова «fourme».

En faire tout un fromage Ми всі знаємо, що сир у Франції є справді великою справою. У той час як решта світу може здіймати галас з приводу того, що щось відбувається в їхньому житті, французи «en faire tout un fromage» – вони роблять з цього цілий сир.

Гарний привід поставити в центр уваги 5 кращих сирів Франції.

• Номер 1: Брі. Brie de Meaux є традиційним варіантом відомого вершкового брі і виготовляється в околицях французького міста Мо, на zuidoostand з Парижа. …
• Номер 2: Камамбер. …
• Номер 3: Рокфор Папійон. …
• Номер 4: Морб'є. …
• Номер 5: Конт.

Регіони навколо Парижа та на його північному заході спеціалізуються на м’яких дозрілих сирах, таких як знаменитий Брі і камамбер, тоді як райони на сході, як правило, виробляють більш тверді сири, такі як Емменталь і Конт. Регіон Басків на півдні Франції є батьківщиною Ossau-Iraty, чудового напівм’якого томме з овечого молока.

М’які сири Франції включають найбільш типово французькі з усіх: Брі і камамбер. Ці сири настільки відомі, що вони майже синоніми витримки. Як і французькі вина, м’які сири мають давню історію та овіяні легендами.