Яка реакція між сульфатною кислотою та оцтовою кислотою та 1-пентанолом?

Відповідь і пояснення: у цій задачі реакція між оцтовою кислотою (карбоновою кислотою) і 1-пентанолом (спиртом) каталізується сірчаною кислотою. Продуктом цієї реакції є пентилетаноат і вода.

Зокрема, реакція етерифікації оцтової кислоти з 1-пентанолом, що каталізується сірчаною кислотою, утворює естер, пентилацетат (CH₃COO(CH₂)₄CH3). Естерифікація — це хімічна реакція між карбоновою кислотою та спиртом, у результаті якої утворюється складний ефір і вода.

Дослідженнями ІЧ-спектрів встановлено, що реакція між сірчаною та оцтовою кислотами протікає у дві стадії: на першому кроці взаємодіють молекули H2SO4 і CH3COOH у співвідношенні 1∶2; на другому етапі до отриманого продукту додають ще дві молекули H2SO4.

Ця реакція відома як реакція етерифікації. Оцтова кислота і 1-пропанол є реагує з утворенням пропілетаноату (складного ефіру) і води. Отже, реакція між оцтовою кислотою та 1-пропанолом виглядає наступним чином: Таким чином, утворений естер буде пропілетаноатом.

Коли 1-пентанол і оцтова кислота піддаються етерифікації, утворюється запах аромат груші. Продукти, які утворюються, – це пентилацетат, який широко використовується в якості ароматизаторів.

pentylethanoate Відповідь і пояснення: У цій задачі реакція між оцтовою кислотою (карбоновою кислотою) і 1-пентанолом (спиртом) каталізується сірчаною кислотою. Продуктом цієї реакції є пентилетаноат і вода.